珍馐娇娘(锦宫春浓) 第24节
作者:
鹊上心头 更新:2021-05-03 22:17 字数:3052
不多时,烤炉就上了热气。
外面冰天雪地的,小灶房里却温暖如春。
姚珍珠早就脱下斗篷,只穿着日常屋里面的夹袄,站在灶台前都略有些出汗。
“可以了喜桂,擦干净火膛。”说话的工夫她把凤梨果肉和碎奶酪均匀铺在饼皮上面。
这一个半馅饼就做好了。
姚珍珠道:“一会儿我再揉几个饼皮,你们两个照着放料便是。”
做半馅饼最重要的是饼皮、酸果酱和火候。
其他食材多少并不那么重要。
酸果酱里姚珍珠略微放了些辣椒和香芹叶,数量很少,只起到提味增香的作用。
烤炉很快就被喜桂清理干净,姚珍珠弯下腰试了试温度,觉得差不多了就把做好的饼皮一个个放入烤盘里,直接放到烤炉中间的空膛中。
这烤炉设计精巧,中间特地弄出一小块空膛,下面烧火,上面可放炭,这样食物放进去后,上下都能受热,很快就能熟透。
生饼皮一放进去,不多时就能闻到混合了各种气味的香。
仔细去辨别,刚铺上去的食材都有,但却有各不冲突。
姚珍珠手脚迅速,她一边让汤圆煮水,把挑选好的祁红红茶放入水中,一边又取了小锅热鲜奶。
毓庆宫每日的鲜奶不过四壶,往常李宿早起自己要吃一碗,他不是特别爱吃,大约是得了贵妃的命令,不得不吃。
姚珍珠一口气要了两大壶,一边让喜桂烧热大锅的灶膛,让听澜盯着烤炉。
时间紧迫,也只能如此。
小灶房里一下子忙得团团转,膛火红亮亮的,照在每个人脸上,都是期待的笑。
锅热了之后,姚珍珠先把凤梨汁倒入锅中,不多时加入冰糖和麦芽糖,为了让李宿也能喜欢,她减少了糖量,只放了平日的一半。
如此熬煮片刻,汤汁就略有些浓缩,这时把凤梨蓉和冬瓜蓉一起下锅翻炒,慢慢收汁,最后便成了一小锅凤梨馅。
姚珍珠用瓷碗把凤梨馅盛出来,盖上盖子,放到小厨房外面冰着。
这样的天气,馅料一会儿便会放凉。
这边馅料做好,那边烤炉里已是香气扑鼻。
浓厚的奶酪味道几乎要从小灶房里益出去。
这会儿天还没大亮,小厨房正在给李宿忙活早膳,闻到这边的香味,年轻的学徒们不由得驻足张望。
有那嘴馋的,甚至还动了动喉咙,瞧着很是有些嘴馋。
吴鱼羊正在给李宿做今晨的绉纱馄饨。
他也闻到了边上的香味。
大徒弟容勤嗅了嗅,低声道:“应当是用了奶酪和烤炉。”
吴鱼羊点点头,垂眸看着火候,一言不发。
待到这一小罐绉纱馄饨煮好,起锅放到暖盒里温着,吴鱼羊才道:“过去问姑娘,可有给殿下的早膳,若是预备好了,咱们一起送过去。”
容勤微微一顿,很快便点头:“是,徒弟这就去。”
吴鱼羊用洁白的挂巾擦了擦手,过去看今早的汤面做得如何。
白案掌勺是外厨,叫柳成业,是苏家寻访的江南名厨,特地进宫伺候太孙殿下的。
他入宫时间短,往日里又只能窝在毓庆宫的小厨房,行走坐卧都有黄门徒弟盯着,其实不是很爽利。
不过宫里头年俸高,吃穿用度也不用发愁,隔三差五就有恩赏,如今也能干下来。
他自己心里有数,过不了些许年就要出宫,但吴鱼羊不一样。
他且要一直跟着太孙殿下的。
此时见吴鱼羊面无表情的样子,他嘿嘿一笑:“瞧着那位姚姑娘很有几把刷子,听闻是赵神厨的关门弟子。”
吴鱼羊瞥他一眼:“宫里的姑娘,且不能由你随意评说。”
柳成业又笑两声,那意思他打肿脸撑胖子,便也没再多说什么。
另一边,姚珍珠把做好的半馅饼和一碗祁红奶茶都放到食盒里,让容勤取了送去给太孙殿下。
且不提小厨房如何忙活,容勤这边同传膳黄门一起送膳道正殿时,李宿刚打完一套拳回来,胃里刚好有些饿。
就在这时,奶茶的香气飘散过来。
这味道同平日吃的鲜奶不同,有着优雅的暗香,带着红茶特有的芬芳,倒是不让人反感。
李宿皱眉看过去,容勤立即解释:“这是晨起姚姑娘亲自给殿下做的,说叫祁红奶茶,殿下尝尝合不合口?”
李宿也没说话,他端起瓷杯,便浅浅喝了一口。
温热的奶茶顺着喉咙一路滑进胃中,饿了一夜的胃立即就被唤醒,早先鲜奶的腥气都被茶味冲淡,只留下淡淡的甘甜。
李宿紧锁的眉头不由自主松了开来。
他低头看去,又瞧见一样新鲜食物。
容勤赶紧讲解:“殿下,姚姑娘道这叫半馅饼,里面用了牛肉、奶酪、酸果、凤梨等料,烤的时候很香。”
容勤嘴皮子很利落,上膳总能讲解清晰,李宿倒是不烦他。
如此说来,便也让贺天来切下一块,放入嘴里咀嚼。
入口有浓厚的奶酪味道。
他原不喜欢吃乳品,可这奶酪经过烤炉炙烤,竟有种说不出的焦香,里面的奶腥味都散去,只剩下浓重的香味。
若是细细品尝,能吃到鲜香的牛肉粒、甜软的圆葱以及略微有些怪味的青椒。
最后一嚼,面饼的麦香和凤梨的酸甜气息又翻涌上来,配合着酸果酱的果味,实在是滋味丰富。
李宿不自觉吃下一整张半馅饼。
待到早膳用完,时候其实还早,贺天来见他起身,以为他要去书房读会儿书,却见他大步往外走。
贺天来茫然跟在他身后,一路跟着他来到了小厨房。
此刻的小灶房自然是灯火通明,热火朝天。
因灶房里太热,因此一直开着窗门,从外面能清晰看到里面的情景。
李宿刚站在门口,就看到姚珍珠用手抓着一块半馅饼,正往嘴里送。
灶火旺盛,映得她小脸通红,就连她上挑的眼尾也染上几分诗意的红。
姚珍珠咬了一大口,满足地眯起眼睛,下意识朝门口看了去。
门里门外,一个面无表情,浑身冷峻,一个嘴巴鼓鼓,笑意盈盈。
姚珍珠:“……”
李宿:“……”
姚珍珠使劲咽下嘴里的饼,颤颤巍巍伸出手:“殿下再来一块?”
第23章 【二合一】甜吗?……
姚珍珠绝对不是逗闷子。
她是真的没想到李宿会来小厨房这样的地方, 自己偷吃被抓了个正着,下意识想要找补一下。
结果这话说出口,她立即就觉得膝盖有点软。
对面的李宿目光略微往下滑, 望向了她手上那块被咬了一个月牙边的半馅饼。
姚珍珠顺着她的目光看过去,哆哆嗦嗦收回了手,往身后一藏。
“殿下大安。”
她话一出口, 众人也都跟着向李宿行礼:“殿下大安。”
李宿淡淡往小厨房里面扫了一眼,没解释自己为何要过来, 只是扭头吩咐了贺天来一声,什么都没说便转身离去。
贺天来则去吩咐小黄门, 跟着李宿一起离开。
待到小黄门立在小灶房,笑着道:“殿下让姚姑娘多准备些奶茶, 他带着去上书房喝。”
奶茶的滋味确实很好,而且又是热乎乎的, 喝一口整个人都舒坦了。
姚珍珠没有加任何的其他调料,只有茶味和奶味, 喝着很是适宜。
听到他要奶茶,姚珍珠狠狠松了口气。
果然,如同师父所言那般, 奶茶的魅力没有任何人能抵挡。
她早晨奶茶煮得多,此刻还有小半锅, 赶忙盛了一满竹筒,用炭盆温着,让小黄门取去送给太孙殿下。
姚珍珠回头看了一眼呆愣愣的宫人们, 道:“忙咱们的吧,殿下应当只是过来瞧一瞧。”
汤圆拍了拍胸脯:“奴婢现在还有些心慌。”
李宿那面无表情的样子,确实很是有些吓人。
姚珍珠安慰她一句, 继续包凤梨酥。
凤梨酥需要用到奶油打发,打发这活喜桂最熟练,只见他用一个寸长的多爪笊篱,在化了的奶油上上下纷飞,快速搅拌。
他搅拌的速度很快,打一会儿歇一会儿,速度很是均匀,不多时,奶油就被打发成奶泡。
打发期间由姚珍珠陆续加入糖、少量的盐以及鸡蛋,待打发之后,便加入面粉和牛乳,如此搅拌成面团,直接放到了窗台外面,同凤梨蓉放在一起。
做完这一套,姚珍珠略坐下来,就着奶茶吃半馅饼。
她喜欢吃凤梨多一些的,味道会比较酸甜,不腻口。
四个人蹲在小厨房里,跟小松鼠一样抱着饼吃,吃了没几口,就忍不住笑起来。
喜桂原有些腼腆,这会儿也笑了。
“真好吃,谢姑娘赏。”