第40章 卖艺
作者:
瓷夫人 更新:2021-06-23 02:07 字数:2289
“是啊,可惜……”
司瑜也赞成的点点头,随后又摇了摇头。
看着店内冷清的生意,由槿明白他们说的是什么。
“木公子,司公子,我看对面周记酒楼的生意红火得很,他们家有什么不一样的地方吗?”
由槿不经意的提了一句,暗暗的打听。
按理来说,这一品鲜的鱼既然是做的最好的,那没道理没生意啊。
“由姑娘不常到县城里走动吧?这一品鲜啊,不知道从哪里搞了一种什么酱汁,不管什么菜,只要放上一点这酱汁,那味道立马能提升一个度。”
“近来大家都十分追捧这种酱汁,加上周记用一些不当手段打击同行,所以就……”
后面这段话木青的声音明显放低了,毕竟说不准就被人听到了,这么议论别人总归不好。
“酱汁?”
由槿陷入了思考,是酱油吧……原来是这样,由槿了解的点了点头。
看样子,她今日还可以卖两样东西。
这个时代的人讲究食不言寝不语,所以接下来吃饭的时候,桌上就安静了不少。
温隽知全程都没有说话,即使木青和司瑜两人同他打招呼的时候,他也只是象征性的看了人家一眼。
这一眼都让木青和司瑜觉得稀奇,起码有了点反应,以前他们不管怎么闹他,他可是半点反应都没有的。
一旁的由槿忍不住汗颜,平常的傻大憨到底是有“高冷”啊。
吃饱喝足以后,木青和司瑜便告辞离开了,虽然两人有些欲言又止,不过最终还是什么都没说。
这让由槿更加好奇,温隽知到底在学院发生什么事了。
“小二。”
吃完了,她也该干正事了,由槿冲着小二招了招手。
“这位客官,您还有什么吩咐?”
小二是认识木青和司瑜的,见由槿两人居然跟他们认识,小二还嘀咕自己看走了眼呢。
“我想问问,你们门口贴的告示,还做不做数?”
“做数的,姑娘是来卖菜方子的吗?”
“我想试试,你们掌柜的在吗?要不我借用一下厨房做几个菜给你们掌柜的尝一下。”
由槿将来意说清楚,她打算做三个菜,有六两银子也够借燃眉之急了。
至于为什么不多卖点……她初来乍到,又没什么后台,还是尽量避着点锋芒好。
“可以的,姑娘随我这边来。”
小二立马打发人去唤掌柜的,同时将由槿带到了厨房。
一品鲜的厨房很大,不过,却冷冷清清的,就一个厨子在忙活着。
“唉,楼里的厨子都被挖走了,就王大厨留了下来,现在酒楼生意不佳,王大厨倒也忙的过来。”
看到冷冷清清的后厨,小二就忍不住伤感的嘀咕,以前酒楼风光的时候,后厨就跟打架一样。
以后怕是看不到那样的盛况了,小二顿生难受之感。
“都会好起来的,你们坚守下来了,总会有回报的。”
由槿这话可不仅是安慰,而是说的事实,总会有那一天的。
如果不是为了跟周记酒楼作对,她还真不一定会来做这种事,说来都是这家酒楼的造化。
“借这位姑娘吉言呐!”
王大厨听着由槿的话忍不住哈哈大笑,这样的境况下还能笑得这么爽朗,可见这王大厨也是乐观之人。
由槿对这家酒楼的掌柜的感觉又好了不少,下面的人性情如此,做掌柜的应该也不差。
“王大厨,这位姑娘借厨房一用。”
“用吧用吧。”
王大厨无所谓的摆了摆手,这几个月来“献艺”的人多了去了,他都习惯了,但是没几个真能拿出本事来的,王大厨和掌柜的都已经绝望了。
由槿打量了一遍厨房,原生态的食材,都是极好的食材,她便更关注调料。
油、盐、辣椒粉、胡椒粉……刚刚吃的时候由槿对菜用的调料就品出了大概,此刻一看,跟自己的猜测完全一样。
当看到角落里一小碗黑色的汁时,由槿挑了挑眉:“王大厨,这是……酱汁?”
看着跟酱油确实差不多,但是她一闻就知道,这酱油做的不成功,对做菜没有多大的帮助。
“是啊,周记的酱汁卖的极好,我们也试着研制了一下,但是做出来的味道完全不一样,所幸就放弃了。”
王大厨无奈的笑了笑,周记那酱汁他也尝过,味道确实很好,也难怪县里的百姓都一窝蜂的涌过去。
由槿倒是对那周记的酱汁挺感兴趣,“厨房有吗?我能不能尝一下?”
由槿心思一动便问了出来。
“有的,呐,就是这个。”
王大厨年纪不小了,倒也没什么架子,十分配合由槿,见由槿对酱汁有兴趣,他就将之前从周记那里弄到的一点酱汁端了过来。
由槿用筷子沾了一点尝了一下,一般般吧,没有她预料的口感那么好。
不过这个时代的酱油应该还在发展初期,这样的水平也不错了。
会受到大家的追捧也正常,毕竟口味是越养越刁的,现在的民众,口味度还比较低。
“这位姑娘准备做什么菜?”
王大厨见由槿信心满满的样子忍不住好奇,之前来酒楼卖方子的人都是为了高额的奖励,像由槿这么不紧不慢的人还真没几个。
“就做一个鱼,然后一个豆腐,外加一道肉吧。”
刚刚点的菜就有这三个,她把味道改善一下,既然酒楼叫一品鲜,那就做几个以鲜为卖点的招牌菜吧。
特别是鱼,鲈鱼吃的就是鲜,这酒楼的做法,完全是将它本身的味道给改变了。
鲈鱼在现代最经典的吃法就是清蒸鲈鱼,做起来也简单,一般的家庭主妇都会,但是在这个时代,因为鱼很腥,大多数的做法都是想着怎么去腥,重辣重盐是最好的选择,殊不知这样虽然能达到去腥的目的,但也使食材失去了原有的味道。
由槿先把蒸锅收拾了一下,将火烧起来让水沸腾,虽然由槿捞了一条活蹦乱跳的鲈鱼,三两下就将鱼处理干净了。
在鱼身上抹上适量的酒,切几段姜丝和大葱摆上,摆好盘,这些简单的过程完成后蒸锅下的水也好了。