八十年代阮家小馆 第118节
作者:
南颜兮 更新:2021-11-19 23:15 字数:5038
“我不知道,你们是我遇到的第一组,只是觉得想笑,我们说阮家小馆要在全国出名了,小老板还不信,她觉得照片上没阮家小馆的名字,你们肯定不知道这是哪儿,没想到你们还才出来了。”
老狗心直口快地说道:“你说的那个小老板没看新闻内容吗?里面写了连城市,拿着照片一问连城市的人,不就知道在哪儿了?”
冯浩瞥了眼老狗,“听不出来小老板是谦虚才说的,再说了,连城市这么大,仅凭一张照片,很有可能找不到到底是哪个地方。”
后面的几人连忙符合道,“他说的有道理,小老板是个特别低调的人,不过她要是知道你们是看了华国日报来的,肯定会很高兴。”
大家根本没有计较他们是不是插队,态度好一些,再加上想到他们是从省外来的,十分不容易,而他们稍微等一等,也没什么,阮家小馆就在他们连城市,想吃,还是比他们更方便。
终于,队伍快轮到冯浩了,他们细心地观察前面的人是怎么买单的,到他们时,冯浩说道:“一共四个人,另外再给我来2瓶红油辣子,你们呢?各是几瓶?”
孙红梅先给他了蓝色的竹片,然后又从身后的纸箱子里拿出两瓶红油辣子,“两瓶10块钱,套餐12块钱。”
冯浩拿出钱,正准备要付,老狗连忙掏出钱说道:“我们都是两瓶。我给你22块钱,剩下的红油辣子他们单给。”
一行人付了钱,各自拿着自己的两瓶红油辣子进了大厅。
小红带着他们入了座,冯浩没想到外面的文化墙已经够漂亮,里面的装潢竟然也不赖,他们是京城的,古色古香的建筑没有少看,哪怕是70年代那会儿大阵仗之后,很多古色的东西被破坏了,他们依然能看到一些保存下来的古风建筑。
可阮家小馆给他们的感觉,不是传统意义上的古风装潢,但其中的一些细节,比如说木质镂空雕花屏风,充满古典韵味的吊灯灯罩,以及全部采用的木质桌椅,这种感觉就像是把自己家的理念跟古风的东西相结合,更受他们年轻人的喜欢,也更容易接受。
“小馆今天主打菜是小鸡炖蘑菇,这菜咱平时可没少吃,各位有都是会吃的主,一会儿咱们可要好好尝尝,看看这阮家小馆是不是真有这么好吃。”老狗转着手里的红油辣子,他环视了一周,已经开吃的人,各个都吃的很香。
他是京城人,比其他地方吃的喝的都丰富很多,一般的东西可真入不了他的口,这红油辣子是很好吃,可不见得,阮家小馆的其他菜也都这么好吃。
“老狗,你收敛下,别自称老狗,就真的逮谁咬谁,这阮家小馆就算是咱们吃的不习惯,那也是有原因的,咱都不是这连城市的人,人连城市的吃的习惯就行。”
“是呀,这阮家小馆在连城市是有些影响力的,你可别乱说话。”
冯浩听了老狗的话,心里也有些别扭,不过既然他们说他了,他也就没必要再说了。
现在吸引他的,除了大厅里的香气外,就是墙上挂的字画,这些字画都非常漂亮,很有个人风格,他是学过毛笔字的,自然知道从临摹到形成自己风格需要多努力,而且,一般这种人都对自己字画的悬挂位置有些介意,心里还有些自傲。
阮家小馆是一家私营饭馆,还能有这么多人愿意写,还都是美食相关的,这就说明,阮家小馆的老板,真的是个很受大家欢迎的人,最起码,能让这些人都很愿意跟她保持联系。
他有些好奇他们口中的小老板是个怎样的女同志了。
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厨房里,阮软正在做大份的小鸡炖蘑菇,她是一大锅一大锅做的,因为鸡肉需要炖,一桌一桌的太耽误时间。
她往大锅里倒入豆油,油热之后,加入葱姜蒜粒爆香,等到香味出来,大葱变得微微黄,这事加入生鸡肉爆炒。
阮软不停的翻动锅铲,鸡皮跟热油接触后,泛着油光,皮的边缘还微微蜷缩,发出了鸡肉的香气。
等到鸡肉没有多余的水分,表皮有些微微泛黄,散发出丝丝焦香味时,加入料酒去腥,再放入一些酱油上色,翻炒至均匀上色。
锅里的鸡肉已经染上了漂亮的酱色,这时倒入开水没过鸡肉开始炖。
阮软选用的是本地的土鸡,差不多需要半个小时,时间一到,放入泡好的榛菇,加盖再炖几分钟,等汤汁变得浓稠,加点盐,就能出锅了。
厨房里满是小鸡炖蘑菇的香气,土鸡的肉香加上榛菇的清香,两者一结合,搭配简直天衣无缝。
她用深一点的汤碗装菜,最后在加点香菜什么的点缀一下,就摇了摇窗口的铃铛。
小红跟袁超过来端菜了。
袁超现在只要是后厨的事做完了,就去大厅帮忙,他跟小红一人负责一个区域,搭配的特别好。
“小老板,我听客人说,今天有一桌客人是看了华国日报的报道,专门过来的。”小凤趁机给阮软透露消息。
小红一听,立马说道:“我大概知道是哪一桌,真是没想到华国日报的作用这么大,这已经是登报后的第5桌了,后面肯定还有。”
阮软看了她们一眼,“知道他们是外地来的,知道后面还有,你们还不赶紧去上菜。”
上班的时候公然八卦,也是没谁了。
小红抿着嘴偷笑下,赶紧去上菜,她跟袁超先走了。
菜被端到冯浩那桌,他注意到小红把菜放下之后,稍微往后退了一小步才报菜名,“这道菜是小鸡炖蘑菇,各位请慢用。”
这一点让他心里无比舒适跟吃惊,就连在京城,很多饭店的服务员也做不到这样,而连城市的一家饭馆里服务员竟然注意到了,这实在是太不可思议,一个小举动,无形中阮家小馆在冯浩心中的好感又加了几分。
“这颜色还行,挺像那么回事儿!”老狗看到菜色,说出了第一感觉。
可不是么,白色的深汤碗搭配着酱色的鸡肉跟榛菇,上面还点缀了绿色的香菜,汤底在吊顶灯光的照射下,泛着点点油光,整道菜给人的感觉就是汁水很饱满,很入味。
“能让这么多人排长队都愿意吃的饭馆,手艺会差吗?你刚刚的那点念头完全可以打消了,闻到这个味道,我就晓得这小鸡炖蘑菇,绝对好吃,多好闻啊!”
冯浩没有说话,他拿起筷子,先夹了一块榛菇,由于榛菇是野生的,清洗不到位,里面会有很多泥沙,吃的时候很影响口感,阮家小馆这么多人来吃,其他都不用看,就看这食材有没有处理干净,光这一点,就能晓得到底有没有用心。
榛菇很滑,一口咬下去,鲜美的汤汁在口中爆破,鸡汤的鲜,榛菇本身的鲜,两者合在一起,令冯浩下意识的点了点头。
“很鲜!”
冯浩都这么说了,那不用说这道菜绝对达标,他们几个也赶紧动筷子,可以这么说,冯浩不管是见过还是吃过的东西,肯定比他们多。
几人也都试了试榛菇,榛菇本身的香气没有在烹饪的过程中被调料磨灭,跟冯浩说的一样,很鲜。
这时冯浩已经开始尝试鸡肉了,鸡肉在口中咀嚼,很香,能吃出鸡皮的一丝焦香,鸡肉最外层很香,里面很嫩,三重不一样的口感,让这个鸡肉变得十分不一般。
口感特别醇香,鸡肉很嫩,一点都不柴,也没有吃出腥味,而且在咀嚼的过程中,冯浩感觉出有鲜美的汁水在从鸡肉中挤压出来。
这绝对算的上他吃过的小鸡炖蘑菇前三名之一,真的没有想到,这次出来还会有这么大的惊喜发现,这趟真的太值了。
“我去,这鸡肉竟然这么好吃。”老狗尝了尝鸡肉,同样被鸡肉的口感震惊到了。
“我都说了,能让大家多愿意花时间的饭馆,手艺不用质疑,现在你该相信我说的话了吧!”
“不是,你们有没有吃过幸福饭店的小鸡炖蘑菇,那厨师好像还是东北本地的,他做的小鸡炖蘑菇是一绝,这连城市跟东北隔那么远,老板还能做出这么地道的小鸡炖蘑菇,真是不容易。”
老狗刚说完,发现大家都只是点头,没再搭理他,他原本还准备说点什么,可看到同伴都加快了吃肉的速度,他连忙闭嘴,也开始用自己的本能席卷整个餐桌。
好吃的小鸡炖蘑菇,鲜美的令人根本停不下筷子,榛菇伴着米饭吃,米饭中混着鲜美的汤汁,连大米饭都诱人了不少。
突然,桌上多了另一道菜,他们四人不等小红开始报菜名,立马伸向了菜。
“你们好……这道菜是萝卜干炒腊肉,请慢用。”
小红注意到他们前后实在是差别有些大。
虽然晓得是因为小老板做的食物太好吃,可他们这样,小红还是忍不住弯了嘴角,实在是太好玩了。
萝卜干炒腊肉,对于他们来说,就是一道十分家常的菜,每家每户都会做,尤其是萝卜干,他们家里每年冬天都会变着法的做萝卜,其中萝卜干就是很常见的一种储存方法,用萝卜炒肉,炒鸡蛋,他们都吃过,实在是太熟悉这个菜的味道。
可在尝过之后,他们再次感受到阮家小馆的魅力,这道萝卜干炒腊肉,萝卜细嫩,腊肉醇香,再搭配蒜苗一起吃,简直是无敌下饭。
“我天,我有点不想走了,想把阮家小馆的每道菜都吃一遍。”老狗扒饭的间隙忍不住感叹道。
冯浩没有吃太多米饭,后面还有两个菜,他要留点肚子,听了老狗的话,他淡淡道:“那你得做好长期待在连城市的准备,据我所知,阮家小馆有个规矩,一道新菜差不多只上一个星期,其余时候想吃,要么得定包厢,要么得等套餐,套餐就是我们现在这样。”
“啊?我还想说,明天来吃其他的菜,一定要在走之前多吃几道菜!”同伴觉得很可惜,他们翻山越岭来一次,就只能吃四道菜,还有那么多美食,他们都没有福气吃到。
“包厢,我们定包厢吧,我想一次性吃个够!”老狗豪气的叫来小红,询问包厢的事。
可谁知小红竟然说道:“包厢得在前一个周末预定。”
“不是,你们阮家小馆怎么这样做生意,有钱都不赚?我们愿意加钱,能给我们整一桌就行,不坐包厢,就在这里坐也行。”
小红客气地笑了笑,“是在不好意思,我们小老板说了,钱是赚不完的,不能每天让自己太辛苦。”
说完她就准备走了,可还是被老狗叫住了。
“麻烦给我添一碗米饭。”
“米饭在门口的木桶里,请自己去添,谢谢!”指了指米饭的方向,小红说完笑着离开了。
桌上的几人都从彼此眼中看出了一丝丝惊讶,这阮家小馆的规矩真的很不一样,米饭让客人自己加,老板难道不怕客人拼命加拼命加,最后吃不完浪费吗?
老狗跟同伴一起去盛了米饭,几个人看到什么,兴冲冲地回来跟冯浩说道:“你晓得那里写了什么吗?”
“什么?”冯浩没打算添第二碗,所以没过去。
“左边是谁知盘中餐粒粒皆辛苦,右边是一针一线当思来之不易。”
有了这提示语,谁还有脸浪费粮食,被人看到了,羞也羞死了。
小老板这招,真是高啊
第88章 一更
第二天几人又来了巷子里, 这次是上午过来的,在附近解决了早餐后,直接去了文化墙参观, 他们想好了, 就是一个套餐吃过瘾也很不错。
他们从巷子的第一面墙拍到最后一面, 墙上的画虽然经过了风吹雨打, 已经有些许褪色, 反而能跟墙壁更好地融合在一起。
“听说这都是小老板的主意,真的很不错,她瞅着比我们年龄小, 没想到想法什么的这么厉害。”
老狗回想起昨天在阮家小馆的经历的种种,也说道:“这丫头要是在京城, 指不定又是一角色。”
“嗤,不用去京城,在连城她已经出名了,而且,现在越来越多像我们这样的人认识她,在没在京城又有什么区别。”
几人参观完文化巷, 时间刚好在10点半左右,他们走到阮家小馆面前, 询问是否可以进去坐着等。
小红认出了他们, 偷偷地跟小老板说了。
孙红梅没有拒绝。
这次他们又一人买了两瓶红油辣子, 还顺便买了几套年历卡, 拿回去送人, 当礼物。
……
再一次吃小鸡炖蘑菇, 冯浩还是觉得很享受, 他吃了好几口鸡肉, 有些感叹,“这馆子要是在京城该多好。”
“谁说不是,这要是在京城,等于我们又多了一个可以下馆子的地方,”
“嗐,咱也不能啥好东西都在京城,其他地方也得有点像样儿的好地方,我已经决定了,一会儿去给小老板提建议,让她把红油辣子卖到其他城市去,这样我们不来也能尝到阮家小馆的美食。”老狗边吃边说道。
“这个主意好,不过就是有些慢了,我已经记下了阮家小馆的地址,回头红油辣子快吃完,我就给小馆写信,让她帮忙给我寄过去,这样岂不是更方便。”
冯浩觉得这个法子挺好的,他点了点投,“可以,一会儿我们问问小馆能不能行。”
除了小鸡炖蘑菇以外,他们还喜欢吃红油肚丝。
据说,这道菜就是用红油辣子炒的,返场时间比较久也是因为正在售卖红油辣子,算是一种宣传方式,不过,也得到了大家的喜爱,红油肚丝,他们都很爱吃,很多人尝试在家里做,甚至导致了连城市的猪下水供不应求。
冯浩昨晚打定主意不吃第二碗米饭,躲过了小鸡炖蘑菇跟萝卜干炒腊肉,却躲不过红油肚丝的诱惑。
一口红油肚丝,脆脆的口感,香辣的味觉刺激,红油辣子的香气很明显,但是并不是只有红油辣子的香气,其他的香味也能吃出来,肚丝搭配着米饭吃,别提有多香了。
这次老狗他们学着了,没有先猛地吃米饭,昨天红油肚丝上来,他们已经没法儿再吃一碗米饭,只能眼睁睁的看着冯浩吃的特别香。
今天吸取了昨天的教训,一个个都克制住自己,等红油肚丝来了,老狗第一个夹了一块,扒了一大口米饭,满足地吃着。