浅金变成深金色，切开的边缘长出漂亮的焦边。
  后厨的油烟机相当给力，大部分油烟不等升空就被抽走。
  但那香气啊，却还是不受控制，如漏网之鱼，飘飘荡荡从门缝、窗缝，挤了出去。
  不少坐着点单的食客抽动鼻翼，神色迷醉，魂儿都要被勾走了。
  “啊，这什么味儿？”
  忒香了！
  好像有点儿羊肉香。
  但细闻起来，又好像不太像。
  一般廖记餐馆的特色菜都是提前一天，或者至少半天订好的，所以有经验的食客们，往往会在这顿饭结束时刷新两遍小程序，时常会有意外的惊喜。
  鱼羊鲜锅材料有限，做起来也费劲，今天只对外出售12份。
  饶是售价不菲，上线不到半分钟，售罄。
  好多人现在才闻到味儿，还不知道怎么回事。
  打听清楚后纷纷哀嚎出声，当场抗议。
  “太不公平了吧？”
  “对啊，我们都不知道！”
  压根儿不用店员出面解释，旁边有经验的食客就说了：
  “这有啥不公平的？线上线下同步发售，份额各半，手速拼不过人家，线下排队领号嘛！”
  一听还可以线下排队，众人心里倒是平衡了。
  本来嘛，大家日常习惯和工种不同，有的人就是偏偏每天上新那会儿没空，岂不吃亏？
  既然有线下，那就下回赶早吧。
  打定主意之后，众人忍不住又狠狠吸了吸鼻子。
  要命，这味儿忒香了！
  下次，下次一定赶早！
  不少人在心中暗暗发誓。
  平时累死累活赚钱，大件买不起，不就为了这口儿吗？
  闻都闻到了，若吃不到，对得起谁！
  羊羔肉转入砂锅小火慢炖的当儿，提前加入油煎过的鱼骨。
  剃光的鱼骨看似无用之物，可若用来吊汤，最鲜美不过。
  时间一分一秒过去，汤汁逐渐由清转白，珍珠串儿似的大水泡从砂锅底部钻出来。
  现在的汤汁已经变稠，水泡开裂时，能看到明显的拉扯感。
  像恋爱中的小情人，难舍难分。
  等羊羔肉的火候差不多了，再下入挑了细刺的滚刀鱼块。
  鱼肉质嫩，不需要烹饪太久，不然容易老。
  后厨众人都忍不住偷偷吞口水。
  哪怕几个灶台同时开火，各色香味儿此起彼伏就没断过，但那几口砂煲，却始终如同王者，稳坐宝座。
  那香气并不尖锐，第一次闻到时，甚至觉得不够浓烈。
  可却绵延不绝，如风起时的海浪，一波接一波，滚滚而来。
  不断累积之后，香气达到惊人的厚度，在脑海中萦绕不去，再也容不下其他。
  我不说话，也不掺和，但谁都取代不了。
  下锅，断火，上桌……
  所有步骤的用时都是计算好的，确保食客能在第一时间尝到最鲜美的好滋味。
  送菜员手中划出一道浓浓的白线，沿途洒下浓香，最终送到那几位幸运儿的桌上。
  “哇！”
  果果看着还在不断翻滚的砂锅，“这是什么肉呀？”
  她还不会写“鲜”字。
  余渝就掏出随身携带的小本子，一笔一划写下来，“看看，分开认得吗？”
  果果点头，指着左半边，“鱼，大金鱼的鱼！”
  又指着右半边，“羊，羊咩咩的羊。”
  余渝笑着点头，“是呀，你看看锅子里，就是鱼肉和羊肉，这两种味道加起来，就是鲜。”
  果果跟着念了遍，“什么是鲜？”
  这个么，就不太好回答了。
  白鹤已经悄默声替三人都舀了一碗，轻轻推过来。
  余渝脑中灵光一闪，舀起一勺吹了吹，“尝尝看。”
  果果就着他的手，喝了口，小脸儿上都放了光。
  “好好喝！”
  眉毛都要飞出去！
  余渝也喝了口，忍不住闭上眼睛，发出一声悠长的叹息。
  这个味道，真是难以形容。
  香甜，咸淡适口，但又不是单纯的香，不是纯粹的甜，更不是什么尖锐的咸啊酸。
  就是鲜。
  “鲜”，全世界独一无二的形容方式，国人特有的高标准。
  一口下肚，不管你是甜口、咸口还是辣口，保管挑不出刺儿来。
  眉眼口舌，五脏六腑，都跟着受用，恨不得浑身上下三万六千个毛孔都齐声叫好。
  一切好味道都融合进来之后，就成了鲜。
  第130章 你爱吃什么
  高考前一天开始，几个考点附近就开始实行交通管制了。
  住宅区里自不必说，大家都很自觉压低声音。
  就连一直热闹的小广场上，也早早没了跳舞的大爷大妈们。
  谁家没个孩子？
  早晚有这一天，今天你体谅旁人，以后旁人就体谅你，将心比心呗。
  廖初看着刚从许愿缸里捞出来的一大桶硬币，叹了口气。
  最近几天，扔钢镚许愿的人潮汹涌，尤其是这两天，简直就跟疯魔了似的。
  刚才下班那个点，竟然一度造成交通阻塞……
  就很离谱。
  怕大金鱼砸死，他还特意提前给它转移了。
  然而大金鱼不领情。
  搬到家里后，饭量都减半了。
  家长们拼了命地使最后一把力，早早就来定了桌。
  做题不得用脑啊，得补！
  考试这几天，廖记餐馆都不用接待其他客人了，光考生和家长就能塞满。
  他特意准备了不少提神醒脑降暑解腻的饮品，又额外做了薄荷糕。
  糯米打底，上面一层绿豆沙，最顶上是加了薄荷汁的牛奶冻，绿莹莹的一汪浅碧色，看着就舒爽。
  早上余渝去上班，抬头就看见好多来送考生的妈妈们穿着旗袍。
  旗开得胜。
  虽然有些迷信，好歹寄托着大家一片真心。
  正想着，前面走过去一家三口，儿子提着透明文件袋，爸妈左右随行，一边走一边说着：
  “文具、准考证都带齐了？”
  “记得进去之后先上厕所，仔细检查考卷，别漏了题目。先涂答题卡！”
  “对对对，别紧张，咱们尽力了，你不会的，别人也不会。”
  “听你妈的，考完了咱们去廖记吃好吃的。”
  那小伙子原本还有点紧张，可见他们这样，反倒笑了。
  “我知道了，说我紧张，我看你们比我还紧张。”
  余渝轻笑出声。
  这样的经历，他没有过。
  可只是这么看着，就觉温馨。
  两边擦肩而过时，他轻声道：“加油啊。”
  一家三口听见了，愣了下，都跟着笑起来，“谢谢！”