京都小厨娘 第87节
作者:
雪橘 更新:2022-02-02 01:57 字数:4595
直到洛文柠登上马车,三匹战马加上一辆马车缓缓离去,乔嬷嬷才缓过神来,真是太震惊了。
凌正煜、凌双儿和凌武都骑上自己的高头大马,分别在一旁跟着马车缓缓前行。
洛文柠将车窗帘掀起,凌正煜立刻便催马到车窗边并行。
“侯爷,你们三人不是骑马来的吗?怎么还带了辆马车?”洛文柠问道。
“今天上午出门的时候,我让凌武吩咐府里备好下午过来,想着你辛苦了一天了,好送你回去。”凌正煜说道。
洛文柠听了这话心中一阵暖意,她轻声地道了一声:“多谢侯爷。”
“你我之间不用言谢。”凌正煜温润地笑道。
“侯爷让车夫送我就好,你和凌二小姐先回吧。”洛文柠见凌双儿也跟在后头一起,有些不好意思的说道。
“无妨,双儿说也想送送你,我们俩今日都无事。”凌正煜说道。
“喔,好。”洛文柠点点头。
“月底西丹使团来访,是西丹三皇子带队。”凌正煜聊起了西丹使团。
洛文柠当然明白他是为了让她提前知道一些信息,便专心听着。
“西丹与我南夏不同,他们不立太子,谁继承皇位得等到皇帝驾崩才知晓,西丹三皇子是皇后所生,此次西丹皇帝派他出使,能看得出来对他是看重的。”凌正煜继续说道。
“原来如此。”洛文柠点头说道。
“据说三皇子对饮食很讲究,与瑞王殿下有些相似,喜欢天下美食,所以皇上让瑞王负责西丹使团的饮食,估计也有这一层考虑,毕竟瑞王殿下是南夏的老饕,这点大家都知道。”凌正煜说道。
“嗯。”洛文柠听得很认真,看来喜爱美食的人很多啊。
“不过你也不必紧张,以你的厨艺,足以让他们叹服。”凌正煜想要告诉洛文柠这些信息,又怕她有心里负担,便安慰道。
“我不紧张。”洛文柠笑了起来,她对自己的厨艺可是很有自信的。
凌正煜看着自信的洛文柠,也笑了,是自己过虑了,眼前的这位姑娘对于做饭这件事,何时会有心里负担。
马车吱吱呀呀地行驶着,凌双儿在后头听着兄长与洛文柠的对话,言语间平和自然,似是认识了多年的老友那般默契,凤眼中也泛起了一丝温柔。
到了安城巷家中,洛文柠见天色也不早了,便问他们要不要一起吃了晚饭再走,不过今天时间不多了,晚上她想做个简单的香菇鸡肉粥。
听到洛文柠留他们吃晚饭,三人不由同时点头,吃什么都行,只要是洛姑娘做的。
皇甫先生吃了三顿洛文柠留的干粮,腹中也是抗议无数次了,本来自己在山上也大部分都是靠干粮度日的,怎地现在才吃几顿就受不了呢,哎!
他从下午开始就在院子走来走去,直到听到院门外的声音,这才放心地走回了房间,阿柠回来了就好,晚上她做什么吃的都行!
洛文柠挽起袖子进了厨房,凌双儿过意不去,跟着进厨房想帮忙,但被洛文柠拉出来了,让她去歇着就行,香菇鸡肉粥做起来很简单。
洛文柠将现成的鸡胸肉切丝,用料酒、盐、油、少许淀粉腌制起来,腌制过后的鸡肉吃起来会更加爽滑,然后再将香菇洗干净切成丝备用。
然后拿了一个大锅,将淘好的大米放入锅中,加足够的水,再加入少许油,大火烧开后转成小火继续熬煮。
等过半个小时,便将香菇丝放进已经熬成型的粥里,继续熬煮,香菇的香气混合着米香飘了出来,十分钟后,再将腌制好的鸡肉丝加进去,厨房内的香气更加丰富了。
鸡肉丝加入后再煮个十分钟,撒上备好的葱花,一大锅热气腾腾颜色丰富的香菇鸡肉粥便煮好了。
大力将一大锅端出来的时候,香味一路从厨房飘到了堂屋,把所有人都吸引到了八仙桌前。
洛文柠在后面捧了一摞碗和勺子进来,说道:“开饭了,今日简单喝个粥,大伙别嫌弃。”
说着,一碗接着一碗开始盛起来,勺子搅动了锅中的粥,香味愈发浓郁,凌双儿接过洛文柠递过来的大碗粥,还没开始便咽了一口口水。
真是奇了怪了,中午吃的不少啊,为何现在闻到这个味道又饿了呢。
凌双儿见大家都拿到了粥,这才开始吃起来,用勺子舀起浓稠的白粥,粥中有香菇鸡肉葱花这些食材,一口送进嘴里,咸香适口,鲜美无比。
这与佛跳墙的鲜味不同,佛跳墙的鲜味浓郁厚重,而这碗香菇鸡肉粥的鲜味却是清淡爽口,真的是各有各的鲜味,都很好吃。
凌双儿边吃边偷偷看了一眼洛文柠,洛姑娘的手怎会如此之巧,任何食材到了她的手中,就变得与众不同起来。
凌正煜和凌武已经习惯了洛文柠出品,必是精品这个事实,两人心无旁骛地喝着粥,脑子里只有一个字:鲜!
一大锅香菇鸡肉粥被全部都消灭,众人吃的非常满足,特别是皇甫先生,脸上的神态都跟刚才不一样了,没喝粥之前是焦躁的,但现在已经是非常安宁的状态,坐在椅子上不想动了。
凌正煜见洛文柠脸上有些疲惫,忙拉着凌双儿和凌武离开,走之前还不忘嘱咐洛文柠今天晚上早些休息。
洛文柠也是觉得疲累,在做事的时候不觉得,一吃饱放松下来,倦意止不住地往上涌,确实需要早点睡才行,补个觉就好了。
洛文柠等凌正煜三人走了,洗漱好后便赶紧爬上床睡觉去了。
第72章 菊花酿、重阳糕
洛文柠足足睡了有六七个时辰,也就是十几个小时,终于缓过来了,洛文柠不得不感叹年轻就是好。
洛文柠伸个懒腰,睡足了觉真是舒服,昨日的疲累一扫而空,她今天又满血复活!
过几日便是九月初九重阳了,正是菊花开的正好之际,上回瑞王送给凌正煜的两坛甜酒,被皇甫先生喝的差不多了,洛文柠打算再做个菊花酿。
菊花酿也就是菊花酒,但与黄酒白酒不同,它味道甘甜清凉,度数不高,所以也叫菊花酿,在这个年代,是重阳节必饮、祛灾祈福的吉祥酒,也被称作是长寿酒。
洛文柠打算这几日做好,重阳节前一日便能出坛售卖了,可以做些重阳糕一起卖,也算是过节了。
要做菊花酿,必先寻到上好的新鲜菊花,昨日喝粥的时候,洛文柠无意说了一句想要找上好的菊花酿酒,凌正煜便说正好凌府庄子上有种上好品种的菊花,什么时候要用,就什么时候派人采摘好送过来。
菊花有着落了,便可以准备起来了,糯米已经用水浸泡了一夜,取出来后沥干水分,放入锅中蒸熟。
蒸熟后的糯米放置一旁晾凉,等到糯米放凉,将酒曲放进去搅拌均匀,然后倒入凉白开水,将米搅散开后,就可以放入瓮中密封起来。
需要两到三日,瓮中的糯米便可成醅,成醅的前一日,洛文柠告诉来取甜品的小厮,让第二日送新鲜菊花过来。
第二日,凌府的人将菊花送了过来,洛文柠见着眼前金黄色饱满的菊花,很是满意,皇甫先生踱着步子,边叹息边说道:“靖远候如此大方,这些可全都是名贵之菊,他居然舍得让你来酿酒。”
“先生对菊花研究很深嘛。”洛文柠只觉得这些菊花肯定是好的,但没想到皇甫先生说是名菊。
“还行吧,至少能分辨出来品种。”皇甫先生说道:“你手中的这菊花品种叫柳月,是十大名菊之一,颜色金黄纯正,爱菊之人都喜欢的。”
洛文柠看着手中拿着的一支菊花,确实很美呢。
“菊花还有好多颜色,比如墨色、红色、白色、绿色或是多色,今日送来的只是柳月,你是跟他说只要黄色的吧。”皇甫先生说道。
“对,金黄色菊花酿出来的酒颜色好看。”洛文柠点点头说道,她确实说过。
“这柳月是菊中佳品,若是爱菊之人见你用来酿酒,恐怕要捶胸顿足了,多少人花钱都买不到的。”皇甫先生说道。
“那先生,若是不拿来酿酒,那可以用来什么呢?”洛文柠将菊花凑到鼻尖深深吸了口气,菊之香味,淡雅芬香,好闻至极。
皇甫先生被洛文柠问得一愣,说道:“自然是用来观赏了。”
“观赏和酿酒,不都是物尽所用吗,有何可捶胸顿足的,只要不是折下来踩在脚下,那都不算是糟蹋东西。”洛文柠笑着说道。
“咦,你这丫头,说得也有道理啊。”皇甫先生微微眯了眯眼睛,若有所思地说道。
“当然,人不可为物所累,万物自当要爱惜,但只要物尽所用,不随意糟蹋浪费,便可。”洛文柠笑道。
“有道理,那给我留几朵,我要入药。”皇甫先生并非固执之人,只要他觉得有道理,就能接受。
“哈哈,好,便给先生留几朵。”洛文柠大笑着说道,这位皇甫先生也挺可爱的。
“对了,你做的菊花酿加点药材不?”皇甫先生又在考虑做药酒了。
“不可,加了药材就不香甜了,不好喝。”洛文柠笑嘻嘻地拒绝道。
“那这样,你给我老头子做一坛加入药材的菊花酒,其他的我不管。”皇甫先生谈着条件。
“那可以,阿柠专门为先生做一坛菊花药酒,先生将要加的药材给我就行。”洛文柠点头答应下来。
皇甫先生一听洛文柠答应了,赶紧去找药材去了。
洛文柠边笑着边将菊花从花枝上剪下,取蒂摘心只留花瓣,小心地放入清水中清洗,花朵柔嫩,动作要轻盈,不可伤及一丝一毫。
洗完后将花瓣放入竹筐,等水分挥发干透,然后便将花瓣放进已成醅酒的瓮中,搅拌均匀后再次密封封存。
再将皇甫先生拿出来的药材,放入其中一瓮,做好标记,因为加入了药材,浸泡的时间要久一些,其他未加入药材的,第二日便可开封取酒。
到第二日,正好是重阳节前一日,是洛文柠提前通知售卖菊花酒和重阳糕的日子。
洛文柠将瓮中泡好的菊花酒取出,榨出酒液,再过滤一遍,清透微黄的菊花酿便做成了。
成酒之时,皇甫先生守在一边,迫不及待地倒了一杯尝了起来。
洛文柠也倒了一杯,尝了一口,嗯,香甜可口,菊花的味道已经很好地融入酒中,果然是名贵之菊,酿出来的酒口味纯正浓郁,是自己喜欢的味道。
洛文柠将制成的菊花酿分批装入提前买来的小酒壶中,这样一壶一壶的装好,方便买的客人拿走。
装好菊花酿,洛文柠开始制作重阳糕,用大米粉和糯米粉加水搅拌均匀,加入糖粉继续搅拌,直到米粉可以捏成团又可以打散,就可以了。
将米粉过筛,这是为了让粉质更加细腻,然后便可以将米粉铺入模具中,先铺上一层,然后取来事先剪碎的红枣果脯,铺在米粉的上面,然后再铺一层米粉,再铺一层豆沙,如此三层米粉两层果脯,就可以上锅蒸制了。
蒸制三十分钟便可以出锅了,再撒上干桂花,松软香甜的重阳糕便做好了。
再将重阳糕一块一块地包好,一壶菊花酿一块桂花糕,便是一份套装,洛文柠还定制了礼盒,装上这两样东西正好。
若是有人需要送人便可以购买礼盒套装,若是自己吃那便不用礼盒了。
皇甫先生看着洛文柠手中的礼盒,不由地感叹,这小丫头太会做生意了,礼盒上面还印制了洛氏甜品屋的字样,连地址都印在了礼盒的背面。
礼盒精致漂亮,就算是不送人,皇甫先生都想买一个礼盒了。
果然,下午开始售卖的时候,礼盒卖的很好,排在后面的人没买到礼盒,买到了礼盒的人好像中大奖似的,走路的姿势都变得欢快起来。
照例,洛氏甜品屋开张没多久,所有的菊花酿和重阳糕都已售罄,门外没买到的人永远都很多,但奇怪的就是第二天还是照样排大长队。
皇甫先生在院子里,看着门外丧气离开的人直摇头,这些人真是越是买不到就越想买。
人群散去,大力也打算关上院子门,就在她走到大门口的时候,她突然发现瑞王殿下骑着马就朝着这里过来了。
大力想起洛文柠的叮嘱,便停下关门的手,等着瑞王的随从过来。
随从说瑞王要找洛姑娘有事,大力说了一句稍等,特意没有关门,敞着大门就开口大声喊洛文柠。
洛文柠走出来一看,果然是瑞王,她将瑞王请了进来,问道:“瑞王殿下,可是西丹使团的宴席定下来时间了?”
“不是。”瑞王走进堂屋坐下,摇着头说道。
洛文柠看向自顾自坐下的瑞王,等着他说话,不是使团的事情,那想必另外有事。
“明天洛姑娘可有时间?”瑞王喝了一口茶问道。
“瑞王殿下要设宴?”洛文柠一听这个时间,便开口问道。
“聪明,不过不是设宴,只是为了一个人做一顿饭。”瑞王击了一下掌说道。