第575章 钱老板
作者:
爱做菜的喵喵 更新:2022-05-05 02:35 字数:2087
钱老板还是第一次从古籍之中听到了六味麻婆豆腐,上一次还特地去聚香楼问过了,但是那边的人一听见是六味麻婆豆腐,顿时脸色大变,表示不太清楚。
但是聚香楼的老爷子,应该是知道的,只是自己跟那边没有什么生意往来,也没有什么太大的能力,只是一个小小豆腐商人,赚了一些钱,却还没有达到这个地步。
在聚香楼碰了一鼻子灰,回到回家里面也只是剩下了郁闷,但是现在终于在别的地方听到了六味麻婆豆腐,当然就是很惊奇了。
“不过老板今天推出了六味麻婆豆腐,等到我们吃完了水晶虾饺之后,咱们就去尝尝看所谓的六味麻婆豆腐是哪六味!”
“麻婆豆腐,大家应该都很熟悉,正常的麻婆豆腐都是五种味道,应该说是五种口感,香麻辣嫩滑!缺一不可!但是忽然多出来了六味,我们倒要看看是什么样的味道。”
钱老板点点头,麻婆豆腐确实必须要是这五种味道,缺一不可,但是现在多出来的哪一个味道,没有谁能够知道是哪一种味道。
就算是古籍之中,写书的人吃过很多次之后,只是知道,增加了这个味道,足够让麻婆豆腐增加多种口感,多种味道。
一连吃了八天,没有一天的口感是重复的,或者说是,每一次吃都是不一样的味道。
原有的口感能够增加百倍,还能够做到每一次都带来不一样的感觉,这让钱老板这种老饕有点忍耐不住。
很多人都会说,你不是卖豆腐的吗?怎么还会对豆腐那么痴迷呢?
有些人专门卖苹果,但是已经都是那种吃到不想在吃的那种类型。
这一点还真的是不错,其实钱老板已经不愿意再吃豆腐了,太熟悉这个味道了,随便一想,都能够知道豆腐是什么味道。
可就是味道太熟悉了,自己已经快要吃厌倦了,所以才会想要去仔细品尝一下,能够给自己带来不一样的豆腐料理是什么样子的。
很多地方的豆腐料理听上去好像都是一个名字,但是会因为水土不同,而发生了不一样的变化,味道也就会不一样。
可能会更好吃,也有可能会更不好吃。这一点就有点像是抽奖一样,谁也不知道下一次吃到的会是好吃还是不好吃。
等到视频里面画面一转,六味麻婆豆腐已经出来了,但是看上去好像不太一样。
麻婆豆腐虽然是已经勾芡了,能够在上面挂满各种各样的汤汁,但是正常的麻婆豆腐也不知道为什么勾芡始终是不太明显,这一边可能是白色的,没有挂上芡,而另一边就挂上了很多芡。
这是很多厨师都会发生的问题,芡太厚了,影响口感,芡太薄了,却又好像是汤水一样,麻婆豆腐不能够这样。
但是眼前的这个麻婆豆腐完全不一样,每一块豆腐全都挂上了均匀的芡汁,均匀无比,看上去相当美丽,犹如一颗颗红宝石一样。
等等!钱老板好像发现了一个问题,连忙点击屏幕,暂停了一下。
现在钱老板正在仔细观察视频之后中的豆腐,上面汁水分明,但是豆腐全都是大小均匀,看上去好像复制出来一样。
豆腐这个东西,太软了,就算是老豆腐,炒制的时候多少也会碰坏豆腐,但是视频里面的豆腐却都是完好无损,犹如一块块白玉一般。
最主要的是,大小均匀,似乎没有一点大小之分,这样的豆腐,很多人都会想到,这个玩意儿是不是机器切出来的呢?所以才会大小一样呢?
想到这里,钱老板就点击开始,继续观看了。
就在这个时候,视频里面的人说话了。
“大家看到没有,这个豆腐大小完全一致我来给大家示范一下。”
说着,那名up主就夹出来了三块豆腐,随机夹出来的,放在旁边的水杯里面简单清晰了一下,小心翼翼,不要将豆腐给夹碎了。
接下来就是见证奇迹的时刻,他居然将三块豆腐全都堆叠起来了。
这一下,三块豆腐严丝合缝,完全没有一丝缝隙。
现在,大家都能够看清楚,三块小豆腐居然全都是大小均匀,完完整整的三个。
“看到这里,大家一定都觉得,这个不应该是机器切的吗?绝对不是手切的!那么现在,我们就去探查一下。”
刚刚说完,那名主持人就带着摄像机站起身子,朝着厨房走过去了。
正好,现在的李岳从旁边的木盆里面取出来了两块豆腐,看见他进来了,脸上露出了一丝笑意,问道:“怎么了,今天忽然跑到厨房里面来了,要拍我吗?拍我可是要给钱的。”
主持人呵呵一笑说道:“不拍了,下次再说,我这次来,想要拍摄一下老板切豆腐。”
“切豆腐?”李岳愣了一下,但是很快就点头说道:“正好正在切,你拍吧,别打扰我做事就好了。”
“放心吧,我们都是懂规矩的。”主持人立马就点头表示明白这一点。
李岳点点头,就开始动手切豆腐了。
首先,不管怎么样,李岳拿出来的豆腐,现在还是很正常的样子,豆腐大小稍微有那么一点点的不同,李岳手起刀落,直接就将两块豆腐周边切出来了一点点。
这样弄完之后,豆腐大小就一样了。然后手起刀落,首先就是从中间切了三下,然后将一块豆腐变成了三层。
这样的手法还是第一次见到,不过豆腐居然只是抖了抖,似乎一点都没有移动过位置。
除了一个相当稳的双手之外,最主要的还就是刀很好,钱老板也算是见多识广,一眼就能够看出来这把刀相当好!
三层之后,李岳手起刀落,将所有的豆腐都竖着切了几道,横着切了几刀,就这样,两块豆腐全都弄好了。
但是现在这两块豆腐看上去还是跟之前一样,没有一点变化,让人不经好奇,真的完成了吗?