大院病美人原配[年代] 第85节
作者:
萌铃千叶 更新:2022-10-05 22:45 字数:5302
听到他前面的声音还雀跃着,说到别人顿时就冷了下来,穆冰莹感觉好笑,“你也多吃一些,对女人身体好,对男人身体肯定也不会差。”
顾长逸嘴角突然掀起来, “媳妇最聪明,说得肯定对。”
剁好了蒜泥,穆冰莹也剥好了鹌鹑蛋,走进厨房,帮他调制蒜蓉酱。
穆冰莹拿起炒过放在柴油炉子上,让他帮忙开火,“先炒一半,蒜蓉用金银蒜更香。”
“什么是金银蒜?”顾长逸其实不太会做,原来都是在烧烤店吃过,大院里的人对于生蚝的做法都是跟做蛏子蛤蜊差不多,炒着吃,烧汤吃。
这年头有东西吃,能吃得饱就是最高追求,没有什么人会舍得这么多的大蒜,更不会舍得费这么多油去研究怎么烤着吃更香。
“一半炒熟,一半生的,拌在一起就是金银蒜。”
穆冰莹在炒锅里倒入足够的油,烧至五成热时,把大量蒜泥倒进去,白色的蒜泥经过油温烘炸,发出能传十里路的勾人喷香,等到慢慢变成了焦黄色,迅速关了火,让热油的余温去继续激发蒜泥的香味,也让它变成了金灿灿的颜色。
正想拿放在一边的搪瓷盆盛蒜泥,发现被他泡了细粉,穆冰莹打开橱柜,拿了另一个搪瓷碗,“怎么还泡细粉?”
“粉丝和蒜泥海鲜是绝配。”顾长逸差点忽略了,赶忙拿热水泡上,“真香,还没烤我已经馋了,等下拿到后院去烤,肯定得把院子里的人都给吸引过来。 ”
“后院?”穆冰莹将蒜泥铲了出来,留下油放在锅里,“你是用碳烤的吧?后院现在的风一吹,碳烟就全吹到家里来了,拿到前院去烤吧,风是往外吹的。”
“行,那就拿到前院去烤。”顾长逸已经把生蚝都开了壳洗干净,摆在托盘上了,转身看着穆冰莹调酱料。
把剩下一半生蒜泥,放到炸得金灿灿的蒜蓉上面,放入小米椒圈,小葱圈,细碎的生姜末,倒入一点米酒,两勺盐,量足够多的芝麻香油,撒点白胡椒粉,再放一勺糖提味,再用锅里的热油浇上去。
随着“呲啦呲啦”的热油沸腾声,厨房里已经被蒜蓉香味填满,闻着这霸道的香气,看着搅拌均匀后,红椒圈,绿色小葱圈搭配着金色蒜蓉,颜色丰富,让人极其有食欲的酱料,两人都开始直咽口水,甚至想把蒜蓉酱端起来喝两口。
“厉害,你对于做菜真是有两手,有这蒜蓉酱,烤什么都会很好吃。”
顾长逸当宝一样把搪瓷碗端到外面餐厅桌上,走到地下仓库把以前训练,去外面野炊的烤炉搬到前院,拣了碳放到旁边,再走回厨房,“我这边烤一会就能吃了,生蚝还是要趁热吃,要等你把菜都弄好再烤吗?”
“那你再等一下好了,我很快。”穆冰莹将肉糜放好作料搅拌好,端到柴油炉子旁边,揭开锅盖,看水都开了,在水里滴入酱油,左手抓起肉馅,用力一捏,虎口位置挤出来圆圆的肉丸,用白瓷勺子刮起来,放进滚水里,很快便成了形。
顾长逸看着穆冰莹双手配合,一捏一刮,肉丸子便一个个飘在了水面上,散发着诱人的肉香,不禁道:“媳妇,你做饭真的是在玩艺术,很有美感。”
“哪有什么美感。”穆冰莹看着自己一手的油,将最后几个肉丸做出来,盖上锅盖闷烧,起身洗了手,拿出小碗,倒入晚上刚买的番茄酱,加入盐,醋,糖,酱油,耗油,添了一些水搅匀放在一边。
等水烧开了,肉丸子熟了,用漏勺捞出来,把水倒掉,冲洗干净,开始烧热倒油。
这次的油倒得很多,既然开始烧了,穆冰莹就不会再束手束脚省着用,菜做了就是要往最好吃的做,否则在过程中省这省那,还不如不做,省得糟蹋了食材。
油温烧热后,把火候调小,倒入鹌鹑蛋,热油瞬间沸腾起来,开始往外蹦着油花,如果蛋没有划十字纹,肯定会出现爆开的现象,但是每个鹌鹑蛋上都划了十字纹,油花溅得再高,也不过是在为这道菜欢舞,蛋皮很快便一点点起皱,变成金灿灿的虎皮蛋,脆嫩喷香。
顾长逸忍不住说:“媳妇,等下先让我吃一口。”
珠市是没有虎皮蛋这种做法的,这个念头很多人不能出省,几乎都没吃过,甚至不知道鸡蛋鹌鹑蛋还能有这样的做法。
穆冰莹是跟七小爷学的,他是早早就有了口福,知道这种鸡蛋有多好吃。
起皱的外皮越嚼越香,尤其是当裹着肉汁一起吃的时候,那更是美味至极,每嚼一下,都会有充盈的肉汁与蛋香在嘴里爆开,吃上一次就终身难忘。
“还没放酱料。”话是这么说,他要吃,穆冰莹便给了,夹起一枚炸得最好的虎皮蛋吹了吹,递给他,“你可以去烤了。”
顾长逸咬着滚烫的鹌鹑蛋,竖起大拇指表示好吃,转身端着外面桌子上的生蚝托盘,走了出去。
穆冰莹把炸好的鸡蛋都盛出来,趁着热油,倒入调好的酱料,火红的酱料入了油锅,迅速起着泡,散发出酸甜的香气,这种酸甜更容易让人口水泛滥。
穆冰莹咽了咽口水,将虎皮蛋和肉丸一起倒进锅里轻轻翻炒,让橘红色酱汁裹上每一个肉丸和每一枚虎皮蛋,添上水闷烧一会,再揭开锅盖时,个个颜色晶莹澄亮,这道菜不但颜色喜人,口感也让人充满了遐想。
橘红色的汤汁会让人立想到番茄,一想到那股子酸甜,就恨不得赶紧坐下来吃上两口。
下班时间,本该在家做饭的妇女,此时全跑到了顾家院子门口围着,提前回来的年轻人,寻着味走到这里,就再也走不动路了,脚步就跟钉在顾家大门口似的,拼命咽口水。
一辆辆军车拐进将军院,顾昌巍一下车就闻到浓烈却不呛人的蒜香,混合着碳火牡蛎的香味,直扑五脏六腑,严肃了一天的黑脸立马露出笑容,刚想往前走,一群跟着下车的老伙计们攀住了他的肩膀。
“哎呀,这香气,哎呀!老顾,你得管管啊,这谁受得了!”
“你家这是娶了个名厨回来啊,昨天馋了我们一晚上,今天一下班还得被馋,过分,过分!”
“很过分!今晚必须得分我们吃一点,否则上你们家抢儿媳妇去了!”
笑声顿时响彻在大院里,顾昌巍笑声放松:“形象不要了,脸也不要了!”
“为了吃,要什么脸啊!”
“哈哈哈哈哈——”
正当一群老领导笑着打趣时,两个大小伙扒开人群,惊呼:“嫂子真是我亲嫂子啊!太丰盛了!””
然后在一群年轻小伙大姑娘艳羡的眼神下,走进顾家院子。
第62章
进了院子, 烤架上炊烟袅袅缭绕,数十个生蚝并列摆着,在铁丝底下的炭火烘烤下“滋滋”作响,蒜泥油汁冒着气泡, 蒜蓉的香气, 火红辣椒圈的辛辣,麻油小葱的浓烈, 直冲着脑门心而来, 一闻到就止不住口水泛滥,不自觉往前挤。
“长逸哥, 这是什么做法?是嫂子的独门手艺吗?”傅景萧吸溜着口水, 即使看到是顾长逸在烤,也下意识认为这是穆冰莹准备好的,他只是来帮个忙。
“嫂子真是太客气了,买这么多, 我们都吃不完。”段嘉祥眼睛发直盯着烤架,忽然鼻尖闻到酸甜的香气,还伴随着肉味,移开视线往里看了看,脚步跟着移动, “嫂子是在里面忙着呢?我去看看有没有要帮忙的地方。”
顾长逸全程没搭理两人,手里拿着蒲扇, 来回扇着面前的碳烟, 不让它们飘到屋里去呛到媳妇。
顾昌巍走进院子,眼神新奇看着架子上的生蚝, 他还没开口说话, 就听到后面的老伙计们问了。
“长逸, 你这是打哪里学的办法,香味简直提高了数百倍,这是放了多少蒜泥,真香。”高政委话里带着口水溢出来没来得及咽下去的囫囵感。
“这还用学么,全大院都没这种吃法,长逸去的北疆又不可能吃上这种海鲜,方法肯定是来自他新娶的媳妇啊。”韩副政委走上前,吸了几口气,“真是香,我怎么好像还闻到了红烧肉的味道,长逸,你们家今天晚上到底烧了几个菜?”
“早上和中午都没怎么吃,一并做到晚上吃了。”顾长逸将烤好的生蚝放到托盘上,抬头看了看一群快要维持不住形象的老同志们,在他们期待的目光下,又拿起蒲扇扇风,什么话都没说。
高政委瞪了瞪眼,这孩子,人情往来还真不是一般的欠缺,看向另一边,“老顾,话说我们老哥几个好些天没坐下来吃一顿了吧?我那还有收着的茅台,今晚上要不要一起聚一聚?”
顾昌巍转身,“前两天婚宴不是刚坐在一起吃过。”
这是遗传!遗传啊!
孩子人情来往欠缺,追根溯源都是能找到一定的道理。
高政委看了一眼油滋滋的蒜泥生蚝,那肉叫一个肥,寻常的红色辣椒圈,绿色小葱圈都跟着变得格外馋人,他今天是非得吃上一口不可,否则晚上做梦都能馋醒,指着旁边的人道:“老韩啊,没和老韩一起吃,他今天刚从首都回来,今晚就当给他接风洗尘了。”
“是,我都没吃上婚宴,算算日子,很久没聚了。”韩副政委立马接了高政委的暗示,他同样被头一次见的做法,勾得肚子里馋虫都要跑出来的香味给拌住脚步了,既然有光明正大的理由可以吃,当然得留下。
“我那还有啤酒,是瓶装啤酒,有三四瓶,可以放到冰箱里冰一会拿过来。”总参谋长帮腔,“老顾,你不能吃独食啊,家里菜要是不够,去食堂再打几个菜过来,咱老哥几个好好聚聚。”
“对,聚聚,今晚必须得聚聚。”
“就这么定了,我先回家说一声,等下带酒过来。”
围在一旁的妇女们撇着嘴,头挨着头叨叨咕咕,而年轻们则是一脸呆愣,这也行?
他们转头看向面无表情正在烤生蚝的顾长逸,看了半天,愣是没一个人敢学这些长辈的套路。
“哼。”
后面一辆军车下来一个身穿军装的中年男人,看着正想走的老同志们,“都经历这么多事了,还控制不好口腹之欲,总司令,外面有那么多吃不饱的人,你们家儿媳妇未免大手大脚了些,一次烤这么多海蛎子,能吃得完?”
一看就知道是想利用人的口腹之欲,达到某种目的,倒真是个会心计的人,才进来就用上糖衣炮弹。
“老段,海蛎子又不是什么能填饱肚子的东西,给我十个,我几分钟就能吃完,别说加上我们,这么多人还吃不完这些?”高政委笑着道:“下班时间,精神不要绷得那么紧,晚上要不要一起喝一杯?”
段强国看了一眼烤架,再一次冷哼,“军区一再缩减军需,早前总司令为了避免浪费,主动把例菜交给食堂,节衣缩食了好些年,看来以后,这良好习惯就要被破坏了。”
顾昌巍:“家里没人吃,才避免浪费送到食堂,家里有人吃,还能干喝白粥啃窝窝头?”
“是啊,国家发的工资补贴,不就是为了让咱们吃得好穿得暖,没必要有这条件了,还要家属跟着缩衣节食吧。”总参谋长拍了拍段强国的肩膀,“老段,你现在怎么越来越文气了,不知道的人还以为你是政委,不是副司令呢。”
“哈哈哈。”高政委出来打圆场,“老段,就是一些饭菜,没听长逸说是三顿并做一顿,算起来不算多了,你们家那么多人,我也没见天天喝稀粥吃咸菜啊。”
“我们是不会这么铺张浪费……”段强国话说一半,看到二儿子一脸兴奋从顾家跑了出来,嘴里还嚼着东西喊道:“嫂子真是亲嫂子,还专门为我们准备了红烧肉和炖猪脚,我们家天天烧一两斤肉,从来没烧出嫂子这种,好吃得想把舌头一起吞下去的味道!”
段强国脸色顿时沉下来,刚才说的话就像是巴掌似的,往他脸上扇回来。
旁边的老同志们同时忍住笑意,非常给面子的转过身去,没有趁机说几句,下他脸子,让他抬不起头。
“还有红烧肉和猪脚?这怎么好意思!”傅景萧说着人已经往里面走了,“有多好吃?真的能让人想把舌头一起吞下去?”
“真的,还有炸过的鸡蛋,嫂子说是虎皮蛋,不过我没好意思尝,你可以进去尝尝看。”
“你跟来干什么,不是吃过了吗,出去。”
“我还想让嫂子再让我尝一块。”
“好啊,你小子,回家拿肉票去!”
……
场面极其安静而尴尬。
谁能想到老子前脚还在找茬,后脚自己家儿子就吃的满嘴是油跑出来了,连他爸这么大一个人站在这都没发现,又跑回去要吃的去了。
顾昌巍状似问儿子,“听嘉祥这话,今晚上烧这么多,是因为他和景萧来家里吃饭?”
顾长逸一反平时冷淡,点了点头,“中午遇上了,两人主动送票子要来我们家吃饭,我媳妇哪里好意思收他们的票,就让他们来了,为了晚上的菜,忙活一下午了。”
“听听,人家为了你们家儿子忙了一下午,你还没弄清楚情况,就站在人家大门口说人家铺张浪费,大手大脚。”
“这老段,真是,我看不像政委,像监察,找茬的茬,这找到自己头上闹笑话了吧,活该!”
上了年级的家属们才不管你军职高不高,也不像老领导们顾着面子,收敛着说话,直接当着段强国的面戳他肺管子,把人气得一声不吭,军车也不坐了,扭头就走。
顾昌巍笑着看向老伙计们,“今晚还聚不聚了?”
“聚,当然聚!”
“长逸,是都烤好了吧?快让我尝一个。”
顾昌巍摇头,“这么多孩子看着,注意点影响和个人形象,进屋再尝。 ”
穆冰莹不知道外面发生的事,但看到外面围着很多人,知道到了下班点了,很多人都下班回来了,忙着把红烧肉盛出来,洗干净锅子,把蛤蜊倒进去烧开,等待过程中又忙着拿瓷碗盛冰糖猪脚。
“嫂子,看你忙了一头的汗,真让我过意不去,随便烧一道菜就好了,怎么弄这么丰盛。”
傅景萧进到屋子里,一看到忙得团团转的穆冰莹,心里确实“叮”了一下,再看到厨台上盛出来的肉菜,一贯的嬉皮笑脸消失了,眼神变了变。
他长这么大,早已经习惯到哪都不被人重视了。
穆冰莹的重视,让他心里生出一种从来没有过的触动。
“你是不是也想尝一块?”刚才段嘉祥进来尝过之后,手舞足蹈跑出去,穆冰莹就已经算到会有人接着进来,尤其是昨天把托盘都端起来舔的人,她笑着拿了筷子递过去,“想尝就尝吧,这个筷子等下就给你用。”
穆冰莹给过筷子就没管两人了,锅里的水开了,蛤蜊一个接一个张了口,这一遍是想最后一次清理余沙,拿了漏勺把蛤蜊捞出来,想将水倒掉时,锅子被人端了起来。
“你没吃啊?”
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